Булочки «Аппетитные» в панировке

милюда

Люся

62 года
Гомель
Фото

Дорогие, форумчане! Сегодня испекла эти булочки и решила поделиться рецептом с вами.
Ингредиенты

Тесто:
дрожжи сухие 3 г
мука пшеничная в.с. 250 г
молоко 150 г
соль 4 г
сахар 25 г
масло сливочное 25 г
Панировка:
яйцо 1 шт
панировочные сухари 2-3 ст.л

Дрожжи смешать с мукой (одну столовую ложку муки оставить), добавить соль, сахар, влить тёплое молоко. Вымесить в течение 8-9 минут.
Добавить размягченное сливочное масло и оставшуюся муку. Вымесить мягкое, не липкое тесто.
Фото

Отставить тесто для брожения при комнатной температуре на полтора часа. В середине брожения тесто один раз обмять. Готовое тесто.
Фото

Разделить тесто на шесть частей. У меня вес теста составил 420 г. Я разделила тесто на 6 частей и раскатала в шарики весом 70 г.
Фото

Каждый шарик искупать во взбитом яйце.
Фото

Обвалять со всех сторон в панировочных сухарях.
Фото

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть свободно плёнкой. Расстойка 50-60 минут при температуре 30С градусов.
Фото

Булочки после расстойки.
Фото

Выпекать в духовке, разогретой до 220С градусов, с паром первые 7-8 минут. Затем снизить температуру до 180С градусов и довести булки до готовности.
Фото

Приятного аппетита!

 
30 Янв 2018 20:48

Страница 1 из 1