Болталка для хлебопеков - 4

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Поздравляю с победой!

Спасибо .

Tykovka simpatichnaya писал(а):

тены в твоей духовке открытые?

Верхний открыт, нижний закрыт.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

при какой температуре ты печёшь?

Нагреваю до 250, а потом, когда сажаю хлеб в духовку, уменьшаю практически сразу до 220-230 и 10 минут пеку при этой температуре. Точную температуру не могу сказать, где-то ровно посередине между 250 и 200 ставлю регулятор.
Через 10 минут уменьшаю до 200 и так допекаю.
Мне показалось, что ржаному не нужны в начале самые мощные температуры, он быстро растёт быстро высыхает и резко рвётся. Вот при 220-230 самое то, оказалось .