Puddingtorte

Ирина,
у меня вопрос, если сможете, буду бесконечно благодарна, но это ни к спеху и можно подождать с ответом. я знаю, что сейчас тебе совсем не до этого а вопрос по поводу торта, я когда пеку коржи, они получаются очень пышные и красивые, когда я их достаю из духовки. как только достану, они отдохнут пару минут и все, садятся . прям не знаю что такое, думала, может у нас пудинг не тот, может что-то в его консистенции не то или не совсем то?
Спасибо большое заранее
Желаю маме и малышу здоровья, спкойных ночек и сладкого молочка