Во-первых хочу сказать огромное спасибо создателям сайта - он такой единственный в рунете.
Во-вторых - тесто я сделал использовав рецепт из книги рецептов для хлебопечки в масштабе 2 к 1 =) выкинув все ингредиенты, кроме воды, соли и муки.
Получилось вот что:
Мука 4 стакана
Соль 2 ч.л.
Вода 400 мл.
Тесто удалось на славу =)
В хлебопечке же тесто и приготовил в режиме теста для пиццы