Казы Казахская колбаса из конины

Dinochka писал(а):

Здравствуйте! Объясните пожалуйста для особо одаренных! Как нашпиговывать кишки понятно, что делать дальше? Варить, сушить и т.п. и поподробнее пожалуйста

я обычно даю несколько дней постоять в сухом проветриваемом помещении.
это для того чтоб мясо пропиталось солью и припраавами
после этого замораживаю, и когда нужно достаю сколько мне нужно и отвариваю