Казы Казахская колбаса из конины

...а оно уже готовое к употреблению, так что уже наслаждаюсь

Татьянка_

Татьянка_ писал(а):

уже наслаждаюсь

Ой Таня!!!! прям слюнки побежали!!! Придется завтра отвариить

Аппетитненько выглядят! ) ,но... мне кажется, к конине надо привыкать с детства... мясо на любителя... нам как-то привозили из Ташкента КАЗЫ... видимо, вареные или запеченые..,но... ни в том виде,в котором уже был готов этот продукт, ни в обжаренном ( обжарила,думая,что хоть так мы их съедим), есть ни я, ни кто-либо из моей семьи, не смогли.... оооочень специфический вкус... мясо конины+оч много зиры... в общем,я не понимаю людей,которые не едят баранину,а в Средней Азии, наверняка бы, не поняли меня с моей НЕлюбовью к конине....

Ырка))

в первый раз слышу что мясо на любителя!! никакого специфического запаха у него быть не может. Обычно конина пахнет травой ну и мясом конечно. Вот для меня баранина действительно имеет спец запах. Либо вам привезли уже немного подпорченный продукт либо это из-за зиры.

Алтынай76 писал(а):

Ырка)) в первый раз слышу что мясо на любителя!! никакого специфического запаха у него быть не может. Обычно конина пахнет травой ну и мясом конечно. Вот для меня баранина действительно имеет спец запах. Либо вам привезли уже немного подпорченный продукт либо это из-за зиры.

продукт был свежий) да,да..именно на любителя) впрочем,как и баранина) я,например, не чувствую спец.запах баранины.... точнее,запах баранины мне приятен и специфическим я его не считаю. Так же и с кониной... Вам нравится,как и многим, а я лишь написала то,что ни я, ни кто-либо из моих родных, есть казы не смогли! интересно... а можно такое вот сотворить из другого мяска? не пробовали? мне рецепт понравился. или казы только из конины готовят?

Ырка))

Ырка)) писал(а):

интересно... а можно такое вот сотворить из другого мяска? не пробовали?

Конечно на вкус и цвет .... ну знаете
А вот насчет того чтоб сделать из другого мяса, мы не пробовали
Хотя надо , чисто ради эксперимента))) Если вдруг будете делать, то потом поделитесь впечатлениями
Договорились?))))

Алтынай76 писал(а):

Ырка)) Конечно на вкус и цвет .... ну знаете А вот насчет того чтоб сделать из другого мяса, мы не пробовали Хотя надо , чисто ради эксперимента))) Если вдруг будете делать, то потом поделитесь впечатлениями Договорились?))))

Обязательно! Я бы из барашки попробовала или из говядины.... осталось кишки найти

Ырка))

Ырка)) писал(а):

Обязательно! Я бы из барашки попробовала или из говядины.... осталось кишки найти

Ну все ждем результатов теперь.

Алтынай76
Здравствуйте! Объясните пожалуйста для особо одаренных! Как нашпиговывать кишки понятно, что делать дальше? Варить, сушить и т.п. и поподробнее пожалуйста

Dinochka писал(а):

Здравствуйте! Объясните пожалуйста для особо одаренных! Как нашпиговывать кишки понятно, что делать дальше? Варить, сушить и т.п. и поподробнее пожалуйста

я обычно даю несколько дней постоять в сухом проветриваемом помещении.
это для того чтоб мясо пропиталось солью и припраавами
после этого замораживаю, и когда нужно достаю сколько мне нужно и отвариваю