Летний клубничный торт

Предлагаю вам вкусный летний и очень лёгкий тортик со свежей клубникой. Я его пекла маме на день рождения, пока сезон клубники не закончился.
Это рецепт от Dr. Oetker. Мои изменения в скобках.

Полуфабрикат можно в принципе просто заменит желатином и сахаром.
На страничке есть йогуртовый торт с похожей рецептурой крема/суфле.

http://forum.say7.info/topic58976.html

Для коржа:
2 яйца
100 г. сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 чайных ложки разрыхлителя (без горки)
100 г. муки
1 шепотка соли
100 г. мягкого сливочного масла или маргарина

Для крема:
500 г. клубники
500 г. сливок (400 г.)
1 пачку Dr. Oetker крем для творожно-сливочного торта (Dr. Oetker Tortencreme Käse-Sahne) (состав: сахар, желатин, крахмал, сахарная пудра (6,4 процентов), лимонная кислота, аромат и загуститель Карбоксиметилцеллюлоза)
150 мл воды
250 г. натуральный йогуртa без добавок (350 г.)

Для заливки верха:
1 пакетик желейного порошка с клубничным вкусом
3 ст. л. сахара
250 мл. воды

Приготовление и сборка торта:

Все ингредиенты для коржа взбивать в течении 2-х минут. Дно формы (диаметр 26 см.) смазать, застелить бумагой для выпечки, разровнять тесто и выпекать в разогретой духовке при 180° примерно 25 минут. Остудить на решетке.









Корж положить на блюдо. Вокруг торта поставить разъёмное кольцо. Клубнику помыть и почистить. Разрезать пополам и поставит надрезам наружу и кончиком на верх вокруг кольца. Остальную клубнику разрезать на четвертинки.



Для крема взбить сливки. Порошок и сахарную пудру (отдельный пакетик в пачке с кремом) развести венчиком в 150 мл. теплой воды, а не в 200 мл. как написано на пачке.
Добавить осторожно йогурт. Соединить эту массу с взбитыми сливками. Распределить половину крема на корж. Сверху разложить четвертинки клубники. На верх клубники распределить вторую половину крема.







Приготовить желейную заливку по описанию на упаковке и залить ею осторожно торт. При этом шевелить форму чтоб образовалась мраморная оптика. Я это делала как-будто мою золото. Дать торту застыть не меньше 3 часов.













Приятного аппетита!

ммммммммммммм

Очень красиво и аппетитно! Пока сезон клубники,надо попробовать сделать!

Djalginka писал(а):

Очень красиво и аппетитно! Пока сезон клубники,надо попробовать сделать!

рада что понравился рецепт

В закладочки))))

Здравствуйте, Лена!
Я в сезон клубника тоже пекла тортик, похожий на Ваш. Рецепт еще в прошлом году увидела в передаче, но тогда клубника только закончилась и год надо было ждать
Есть некоторые отличия, бисквитный корж разрезается надвое и укладывается и снизу и сверху, а крем заваривается заварной и в него для устойчивости добавляется желатин. Но результаты очень похожи, и поэтому я решила не содавать новую тему, а выставить отзыв в Вашей. Думаю Вы не обидетесь
Вот что у меня получилось:


Кстати этот рецепт назывался "Фразье" и говорилось, что он очень популярен в кондитерских Франции
Ваш вариант тоже уже в закладочках, обязательно испеку и его!
Представляю какой он нежный, свежий, клубничный... Так и хочется попробовать!

Awgusta писал(а):

Думаю Вы не обидетесь

Здравствуйте Ольга,

нет конечно. Ваш тортик выглядит тоже отлично. Представляю каким он был вкусным. Приятно что мой рецепт тоже понравился, буду ждать отчёта. Со мной можно конечно на ты

Красота! Дождусь клубничного сезона и обязательно приготовлю!

we-take писал(а):

Красота! Дождусь клубничного сезона и обязательно приготовлю!

Спасибо, я буду ждать фотографии

Шикарный торт!
В этом году ожидается много клубники, в сезон обязательно спеку.
Спасибо, Леночка, за рецепт!

дочь президента писал(а):

В этом году ожидается много клубники, в сезон обязательно спеку. Спасибо, Леночка, за рецепт!

Спасибо за внимания к рецептуv , я наверно тожеv . Уж очень я люблю такие легкие тортики . А в сезон у нас пару поводов есть

Лена,я к тебя с отчётом!
Не знала,что у нас такой тортик есть на сайте,не уследить при таком количестве рецептов
Недавно экспромтом делала похожий торт по сборке.Увидела на ютубе и мне понравился торт по виду.У меня корж вот от этого торта.Он у меня был готовый.Вписался очень замечательно! И хотя,я люблю немецкие рецепты теста за простоту и "всегда получаемость" ,шоколадный корж мне тут очень нравится!
http://forum.say7.info/topic62041.html
В креме у меня сливки,творожный сыр и моментальный желатин,который сыпется просто в массу.Поэтому такой красивой мраморности,как на видио,у меня нет.Крем практически сразу схватывается
Ну вот и торт



Леночка,извини,не видела твой рецепт А то обязательно поставила бы ссылку под фотографиями в "обедах".Теперь уж поздно
Спасибо тебе за рецепт!
Я ещё и кремом,как положено ,хочу сделать как-нибудь.Пачка уже лежит в шкафу

Викона писал(а):

Леночка,извини,не видела твой рецепт

Таня, да зачем тут извинятся. На странице столько рецептов, всё не уследишь.
А тортик выглядеть шикарно!
Я на днях опять похожий делала. С ревенем и клубникой. Скоро рецепт выставлю.

Jonesy писал(а):

Я на днях опять похожий делала. С ревенем и клубникой. Скоро рецепт выставлю.

Лена,ждем новый рецепт!

Лена,спасибо за рецепт торта!
Я по правде говоря увидела у Тани Викона его и даже попросила выставить рецепт,а оказывается на нашем форуме он уже есть!
Торт очень легкий,воздушный,как раз летний





Я только крем немного другой использовала

Водолей7 писал(а):

Лена,спасибо за рецепт торта!

Пожалуйста, какой красивый тортик получился! Спасибо за такой красочный отзыв!

Водолей7 писал(а):

Я только крем немного другой использовала

А это хорошая идея! Так вообще клубничный торт получается.

Лена,я опять с тортиком В этот раз крем такой,как в рецепте.а корж без выпечки В составе амаретинни, миндальные карандашики и масло.тоже вкусно и быстро

Викона писал(а):

Лена,я опять с тортиком

Хочу, хочу кусочек!

Викона писал(а):

а корж без выпечки В составе амаретинни, миндальные карандашики и масло

Какая отличная идея, а пропорции у тебя есть? Надо будет воспользоваться.
Узор на заливке ты спичкой делаешь? Выгладить так классно.

Jonesy писал(а):

Хочу, хочу кусочек!

Угощайся, Лена

Jonesy писал(а):

Какая отличная идея, а пропорции у тебя есть? Надо будет воспользоваться.

Я примерно всё делаю в этот раз взяла пачку амаретинни 200 гр.,разгромила слегка скалкой в пакете,немного обжаренные миндальных карандашиков -тоже немного помельчила.Смешала всё
С растопленным маслом.вот сколько не помню вроде 100.Я всегда смотрю,что б хорошо всё перемешалось. Сначала может показаться,что масла маловато,но нужно хорошо размешать.
Ну и потом ,как обычно на бумагу в форму.хорошо прихлопать и в холодильник.

Jonesy писал(а):

Узор на заливке ты спичкой делаешь?

Зубочисткой сначала так,как в видио показано про этот тортик.Потом просто зубочисткой разводы делаю или как восьмерки рисую

Jonesy писал(а):

Выгладить так классно.

Спасибо,Лен Мне тоже так нравится!Розовое и белое

Викона писал(а):

Я примерно всё делаю в этот раз взяла пачку амаретинни 200 гр.,разгромила слегка скалкой в пакете,немного обжаренные миндальных карандашиков -тоже немного помельчила.Смешала всё

Спасибо, вдруг ещё кому-то надо будет быстрый вариант
Так ак мне этого тортика захотелось, наверно на следующий выходной сделаю.

Сама к себе в гости

Корж делала как у Татьяны (Викона) с амаретинни. Очень понравилась, даже вкусней!
Спасибо ешё раз за отличную идею!

Jonesy писал(а):

Корж делала как у Татьяны (Викона) с амаретинни. Очень понравилась, даже вкусней!

Леночка, рада,что тебе понравилась моя идея! попробуй ещё при случае с Тани нам шоколадным коржом,который у меня в первом отчёте тоже так вкусно Корж из половины нормы продуктов

Викона писал(а):

попробуй ещё при случае с Тани нам шоколадным коржом

Обязательно , если в этом году руки не дойдут, так на следующий год