Печенье «Ленинградское» по ГОСТу

Раньше продавалось замечательное печенье "Ленинградское", я его очень любила - хрустящая сахарная корочка, а на языке печенье просто тает! Очень захотелось испечь такое. На сайте печенья с таким названием не нашла.Много похожих по рецептуре, но всё же не то (если пропустила - напишите). На сайте Хлебопечка.ру нашла этот рецепт и сразу же его испробовала - точно те же ощущения! Делается очень просто, У меня вышло аж три противня! Хочу поделиться с вами.
Потребуется:
Мука – 210г, яйца – 3шт. крупные (160г), сахарная пудра – 185г, ванильный сахар – 15г, сахар на посыпку - 70г.

Яйца взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром добела и увеличения в объёме.
Муку просеять и добавить к взбитой массе. Аккуратно, лопаткой, складывающими движениями вмешать муку.

Поместить массу в кондитерский мешок. Отсадить тесто на пекарский лист небольшими кружками 3см в диаметре, оставляя между ними расстояние в 2см. Посыпать лепёшечки сахаром, оставить при комнатной температуре на 1-2 часа, чтобы печенья немного подсохли.

Выпекать в духовке, разогретой до 200*, 8-10 минут.

Моё любимое печенье! Хороший рецепт, Ира!

Без масла это хорошо!Ещё и сахарную пудру уменьшу,если соберусь делать печенье.Спасибо за рецепт!!!

На здоровье, Тоня! Рада, что у нас вкусы совпадают!

Лена, попробуй, надеюсь - не разочаруешься. На мой вкус такое количество сахарной пудры не делает печенье слишком сладким, но ,конечно. надо подбирать на свой вкус. Поделись потом впечатлением.

Ирочка! Печенье понравилось. Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Люся, спасибо, что заглянула. Пользуйся на здоровье!

Очень понравилось печенье Бисквитное с сахарной корочкой
Беру в закладки, очень уважаю ГОСТовские рецепты

Карина, попробуй, не пожалеешь!Делать просто, а удовольствия!!! Спасибо, что заглянула.

Спасибо за рецепт от ленинградки!
Моя мама пекла такое замечательное печенье!
Для посыпки сверху выбирала сахарок покрупнее.
С праздником! Счастья, здоровья, успехов!


Тюльпан Эрмитаж

Таня, рада, что рецепт навеял прекрасные воспоминания! С праздником! Желаю хорошего весеннего настроения!

binbin
Ирочка, спасибо за рецепт! Когда-то очень это печенье любила.
С праздником!

Маша, с праздником! Прибавляется нас - любителей этого замечательного печенья!!!

Ох, уж эта сахарная корочка Чудесное печенье, очень вкусное Не ошиблась в рецепте, никогда не сомневаюсь в ГОСТовских рецептах Я помню торт Ленинградский, он до сих пор живее всех живых, везде продаётся, а такое печенье пропустила в своём детстве
Очень жаль, т.к. оно, просто, замечательное Теперь буду готовить, очень всем едокам понравилось, спасибо, Ирина, большое

Карина, какое идеальное печенье у тебя получилось! Я очень рада, что вкус порадовал! Готовь на здоровье!

Ирочка, к сожалению я не помню такое печенье в продаже но рецепт мне очень понравился Благодарю, будем печь!

Оксана, пеки на здоровье! Поверь, оно очень вкусное!

binbin
Спасибо за рецепт. Но я помню ,у нас продавалось печенье Ленинградское с "шапочкой," из безе , ну что то подобное, это было обобщенное печенье
Никак и нигде не могу найти рецепт того Ленинградского печенья , в домашнем исполнении, а тАк хочется испечь.
Ваше печенье,наверняка вкусное. Бум печь

Ой, не ", обобщенное "(корректор ), а оболденное печенье,сори

Светлана, надеюсь и это печенье не разочарует! Спасибо за внимание к рецепту!

Сделала из трети нормы, получилось 12 штук - чайку попить!

Ирина, очень мне твой рецепт понравился, так как в нем нет масла и еще мне подумалось, что можно заменить нормальный сахар на эритрит, он похож на сахар- тоже "песочком".
Обязательно попробую и прийду с отзывом.
Было бы замечательно, если бы диетический вариант удался

irina-s писал(а):

Было бы замечательно, если бы диетический вариант удался

Буду ждать результат. Спасибо. что заглянула!