Печенье «Ленинградское» по ГОСТу

Раньше продавалось замечательное печенье "Ленинградское", я его очень любила - хрустящая сахарная корочка, а на языке печенье просто тает! Очень захотелось испечь такое. На сайте печенья с таким названием не нашла.Много похожих по рецептуре, но всё же не то (если пропустила - напишите). На сайте Хлебопечка.ру нашла этот рецепт и сразу же его испробовала - точно те же ощущения! Делается очень просто, У меня вышло аж три противня! Хочу поделиться с вами.
Потребуется:
Мука – 210г, яйца – 3шт. крупные (160г), сахарная пудра – 185г, ванильный сахар – 15г, сахар на посыпку - 70г.

Яйца взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром добела и увеличения в объёме.
Муку просеять и добавить к взбитой массе. Аккуратно, лопаткой, складывающими движениями вмешать муку.

Поместить массу в кондитерский мешок. Отсадить тесто на пекарский лист небольшими кружками 3см в диаметре, оставляя между ними расстояние в 2см. Посыпать лепёшечки сахаром, оставить при комнатной температуре на 1-2 часа, чтобы печенья немного подсохли.

Выпекать в духовке, разогретой до 200*, 8-10 минут.

Моё любимое печенье! Хороший рецепт, Ира!

Без масла это хорошо!Ещё и сахарную пудру уменьшу,если соберусь делать печенье.Спасибо за рецепт!!!

На здоровье, Тоня! Рада, что у нас вкусы совпадают!

Лена, попробуй, надеюсь - не разочаруешься. На мой вкус такое количество сахарной пудры не делает печенье слишком сладким, но ,конечно. надо подбирать на свой вкус. Поделись потом впечатлением.

Ирочка! Печенье понравилось. Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Люся, спасибо, что заглянула. Пользуйся на здоровье!

Очень понравилось печенье Бисквитное с сахарной корочкой
Беру в закладки, очень уважаю ГОСТовские рецепты

Карина, попробуй, не пожалеешь!Делать просто, а удовольствия!!! Спасибо, что заглянула.

Спасибо за рецепт от ленинградки!
Моя мама пекла такое замечательное печенье!
Для посыпки сверху выбирала сахарок покрупнее.
С праздником! Счастья, здоровья, успехов!


Тюльпан Эрмитаж

Таня, рада, что рецепт навеял прекрасные воспоминания! С праздником! Желаю хорошего весеннего настроения!

binbin
Ирочка, спасибо за рецепт! Когда-то очень это печенье любила.
С праздником!

Маша, с праздником! Прибавляется нас - любителей этого замечательного печенья!!!

Ох, уж эта сахарная корочка Чудесное печенье, очень вкусное Не ошиблась в рецепте, никогда не сомневаюсь в ГОСТовских рецептах Я помню торт Ленинградский, он до сих пор живее всех живых, везде продаётся, а такое печенье пропустила в своём детстве
Очень жаль, т.к. оно, просто, замечательное Теперь буду готовить, очень всем едокам понравилось, спасибо, Ирина, большое

Карина, какое идеальное печенье у тебя получилось! Я очень рада, что вкус порадовал! Готовь на здоровье!

Ирочка, к сожалению я не помню такое печенье в продаже но рецепт мне очень понравился Благодарю, будем печь!

Оксана, пеки на здоровье! Поверь, оно очень вкусное!

binbin
Спасибо за рецепт. Но я помню ,у нас продавалось печенье Ленинградское с "шапочкой," из безе , ну что то подобное, это было обобщенное печенье
Никак и нигде не могу найти рецепт того Ленинградского печенья , в домашнем исполнении, а тАк хочется испечь.
Ваше печенье,наверняка вкусное. Бум печь

Ой, не ", обобщенное "(корректор ), а оболденное печенье,сори

Светлана, надеюсь и это печенье не разочарует! Спасибо за внимание к рецепту!

Сделала из трети нормы, получилось 12 штук - чайку попить!

Ирина, очень мне твой рецепт понравился, так как в нем нет масла и еще мне подумалось, что можно заменить нормальный сахар на эритрит, он похож на сахар- тоже "песочком".
Обязательно попробую и прийду с отзывом.
Было бы замечательно, если бы диетический вариант удался

irina-s писал(а):

Было бы замечательно, если бы диетический вариант удался

Буду ждать результат. Спасибо. что заглянула!

Сделала сегодня полную норму, давно не пекла печенье...
Получилось три противня, 65 штук.

Ирина! Спасибо за рецепт, детям оно безумно понравилось!