Печенье «Ракушки»

Спасибо большое!
Вернее, огромное спасибо! Это печенье воспоминание из детства. Мама испекла его почему-то один раз и больше не пекла, но оно мне так понравилось, это был какой-то высший изыск. И с тех пор внутренний ребёнок помнил об этом печеньках и тосковал . И тут я решила, поискать рецепт, думаю, вдруг найду, искала просто по ключевым словам. Я точно запомнила, что в начинке были взбитые белки и орехи. Вот по начинке и искала. И нашла!

Сегодня испекла. Пекла половинную порцию, получилось ооочень много. Три противня по 20 печенек . Белки в процессе вбивания показалось, что два будет мало, я добавила ещё один и получилось тютелька в тютельку, ровно-ровно начинка распределилось на всё тесто))
Муки в процессе замешивания добавляла больше. Шарики были 2.5 см в диаметре, кружочки катались сантиметров по 9 , тоненькие-тоненькие прозрачные раскатывались.

Это первая порция.




Облопались с мужем уже, а ещё вот столько осталось))


Мой внутренний ребёнок теперь удовлетворён и счастлив!
Ещё раз спасибо!