Литовский черный хлеб (на ржаной закваске)

Леночка,очень рада, что тебе мой хлебушек понравился,теперь мне надо твой Староселянский испечь, очень хочется, но через неделю уезжаю в отпуск и настроение чемоданное. Лен,а на квасе не пробовала? Может еще лучше будет?