Болталка для хлебопеков - 4

Маринка-малинка, Марина, я сняла видео как я формую краюшки .
https://youtu.be/OZbu1LBrQkk

Я немного нескладно говорю, когда что-то делаю, мне надо или говорить или делать, в общем, что-то одно , но на видео важно больше, что и как человек делает, поэтому моё косноязычие, я думаю, тут мало помешало .

Так как я пекла сегодня хлеб, а не краюшки, то я просто отщипнула один кусочек от теста. А так обычно у меня на коврике 10 шт кусочков теста для краюшек разом лежит и я с краю коврика формую по одной краюшке.

Ещё я стараюсь работать с ржаным тестом быстро, тогда меньше требуется муки на подпыл, она не успевает впитать влагу. Но по началу я делала всё медленней, это не страшно, просто как только чувствуешь, что тесто липнет, то надо подпылять коврик .