Болталка для хлебопеков - 4

Маринка-малинка писал(а):

(можно я так буду тебя называть?)

Можно, конечно .

Маринка-малинка писал(а):

. Воды я конечно тоже не долила, мне не хватило 150 г

Ну, видишь, как трудно угадать с водой, тут уже надо смотреть на месте, ориентируясь по тесту, если оно плотненькое, то нужно добавить воды. Значит такая влагоёмкая у тебя мука . Для краюшек не страшно сделать тесто даже жидковатым(в разумных пределах). А вообще, тесто должно быть тянущееся, мягенькое.
Я думаю, поэтому тебе два часа не хватило на брожение, так как тяжёлое было тесто .

Маринка-малинка писал(а):

муку пшеничную использовала высший сорт. в следующий раз попробую 1 сорт

На счёт этого, не принципиально, я считаю... тут надо смотреть на кол-во белков в пшеничной муке, чем больше тем лучше, если есть возможность выбора, конечно, такой муки.

Маринка-малинка писал(а):

Лепились поэтому они без особых проблем, проблема была их расплющить

Зато потренировалась с лепкой, когда тесто будет правильное и поэтому более сложное в обращении, руки будут уже помнить как и что делается и поэтому будешь более смелая .

Маринка-малинка писал(а):

В следующий раз положу меньше и ещё мельче измельчу

Это дело вкуса, 100 г чернослива на эту порцию теста, мне не хватило .

Маринка-малинка писал(а):

Вид конечно совсем отличается от твоих безукоризненных краюшек

Лиха беда начало

Маринка-малинка писал(а):

Фото всё равно покажу

Молодечик, что показала . Раз краюшки разрезались, значит получились съедобные . А нижняя фоточка с ветчинкой, так вообще аппетитнейшая .
А что за интересная печатка на краюшках, это такая специальная силиконовая для печений?

А я пекла пиццу: одна с грибочками и маринованным огурчиком, вторая с ветчинкой и помидорками .