Кошки -2

Всем привет!
Наталя, какая у тебя приключенческая жизнь!

Наталiya писал(а):

меня попросили на работу мужчинам на 23 февраля испечь что-то много и крайне бюджетно

Я хоть и на другое имя откликаюсь и какой морковный ты имеешь в виду, но по поводу бюджетно тебе скажу, что любая композиция а-ля коврижка - это и бюджетно, и много, и вкусно. Чтобы не крошилось тесто надо делать наливное, т.е. чтобы ложка стояла в тесте, но к рукам липло.
Я на глубокий противень беру 3-4 яйца, 1 ст.сахара, щепотка соли,2/3 ст.сметаны или кефира(или часть того и того, что есть), грамм 100 растопленного сл.масла, могу добавить какое-то повидло - с пол стакана, могу натереть пару морковок, если морковный захотелось. И обязательно всякие специи:корицу, имбирь, гвоздику(молотую), мускатный орех. С появлением у меня в почти неограниченном количестве варенья из лимонных корок, добавляю его. Если есть цукаты, добавляю их, предварительно обваляв в кукурузном крахмале. Кстати, иногда так добавляю мороженные ягоды. Соду добавляю перед отправкой в духовку. Просеиваю и перемешиваю, где-то 1-1,5 ч.ложки. Муки - сколько возьмет.
Готовность проверяю палочкой. Как только вынула на поверхность, орошаю ромом, коньяком или чем-то подобным Смазываю сливочным маслом, накрываю и даю остыть.
Потом можно есть так, можно разрезать поперек и смазать кремом, только тогда надо дать настояться. Сегодня доедим такой со сметанным кремом.