Квашеная капуста

Делала капусту второй раз в своей жизни. опыта нет особо. Сделала в точности по рецепту, кроме того, что морковку резала на бернеровской насадке для корейской моркови а не на обычной терке.
Спасибо что указали, на какой терке и на каком положении шинковать капусту. Делала на терке бернер на втором положении (не на самом тонком). получилось отлично.
Хрустящая, вкусная, по соли то что надо. Спасибо за прекрасный рецепт
Еще кто-то писал что после появления пены отнес на холод. Я так тоже сделала после 3-х суток в тепле. мне просто капуста мешала на столешнице
ну вышло очень вкусно