Домашнее Дoльче де Лече (карамель)

Ika73 писал(а):

Виктория, вопрос: можно ли использовать цельное козье молоко, предварительно пастерилизовать. И можно ли, чтобы не уваривать долго, ввести гелеобразователь (типа пектин, агар или желатин)? Что будет? По типу кетчупа: я не увариваю его до опупения, просто добавляю пектин и все.

С агар-агар у вас получиться желе , с пектином джем будет вкусно!