Багеты (Baguette de tradition franзaise sur poolish)

Людо4ка писал(а):

замечательные багеты!!!

Людо4ка писал(а):

сразу хлебушка захотелось

Людочка, спасибо

omilo писал(а):

очень красивые багеты - у меня пока не получались

Ольчик, у ТЕБЯ не получились? А по какому рецепту?

Monkey писал(а):

Тесто осаждать за эти два раза, или как их разделить на 2 подхода на поднятие?

Ольчик, поднялось тесто в первый раз (за 1 час примерно), обмять и снова накрыть миску. Через час заглянуть: поднялось второй раз, аккуратно вытаскиваешь и делишь на 4 части.
Я второй раз, когда тесто делила и вытягивала, сильно не давила и не мяла его, чтобы воздух не выпускать.

Monkey писал(а):

А опара уже стоит

Ты какую муку решила использовать?
Олечка, удачи!!!