Сыр своими руками

Всем Доброго дня!Разрезала Гауду,но оказалась она не она Глазки которых по идее не должно быть в этом сыре у меня в наличии, наверно я что то напортачила.Для меня сыр кисловат или резковат даже не пойму особой горечи не чувствую,но послевкусие вроде не много горчит Во общем одно расстройство Во сделала себе подарочек,хорошо что заранее разрезала