Чизкейк с малиной постный ( веган )

Милые девушки, женщины! С праздником Вас!!!



Решила я себя порадовать вот таким чизкейком, без выпечки, давно на него заглядывалась

Для основы нам понадобится:

70 гр миндаля
40 гр кокосовой стружки
70 гр кураги (у меня не было взяла финики)

для начинки:

230 гр кешью ( замочить на 8 часов )
200 гр кокосового крема (то что в банке становится при охлаждении густым)
50 гр растопленного кокосового масла
60 гр подсластителя ( например сироп агавы, у меня кленовый сироп )
1 щепотка соли
1/4 молотой ванили
180 гр малины (замороженной дать подтаить )
форму можно смазать кокосовым маслом ( я не делала )


для основы все ингредиенты измельчить в блендере и выложить в форму( у меня 20см ), утрамбовать и поставить в морозилку.

В это время готовим начинку: все ингредиенты кроме малины измельчаем в блендере и выкладываем на основу половину крема,


ставим в морозилку на полчаса, вторую половину крема измельчаем с малиной и выкладываем на подмороженную светлую половину крема, хорошо разравниваем и украшаем по желанию




и ставим опять в морозилку на 45 минут.



Затем достаем наш чизкейк ( у меня был чизкейк всю ночь в морозилке ) и даем ему подтаить, достаем из формы, нарезаем на кусочки и наслаждаемся нежным чизкейком