Пирог «Удачный»

Я уже два раза пекла Ваш пирог. Вкусный и рецепт простой .Но у меня почему то пока ,пирог печётся ,дольки персика проваливаются и в итоге получается что они ,где то в середине Не знаю почему так. Я всё делаю строго по рецепту. У Вас он такой красивенький с дольками