Батон для начинающих хлебопеков

Спасибо за рецепт!
Получилось не плохо. Батон вышел огромный: длиной синтиметров 45 - вошел на лист только по диагонали - и толстый. Следующий раз попробую сформировать два поменьше. На фото оставшиеся две трети.
Пленка при расстойке прилипла к батону, особенно по бокам, хотя посыпал его мукой перед тем как накрыть, тут не понятно как накрыть пленкой чтобы не прилипало. На фото видно неровность слева - это от прилипшего теста.
Корочка упругая, не как у магазинного рассыпчатого батона.
Выпекал после перевода на 200 градусов 15 минут. Плюс пять минут после обмазки.
С вареньем очень вкусно