Burebrot.Швейцарский фермерский хлеб(без закваски)2 варианта

irina-s писал(а):

У меня тесто было влажноватое, я для формовки подсыпала побольше муки, липким было

С мукой конечно надо поосторожней, хлеб не любит когда её после замеса добавляют.

irina-s писал(а):

Не знаю, у меня на кухне примерно 23°, но я ставилa чашку с тестом на пол, он у нас теплый, там трубы проходят

Ну хорошая температура у тебя.

irina-s писал(а):

Все дело в том, что в прошлый раз у меня тесто перестояло, стояло чуть больше часа и я в этот раз решила поменьше времени дать на расстойку, где то минут 45-50 оно постояло...

Я не уверена, фото не очень чёткие, но судя по всему оно у тебя недостояло. У второго хлеба корку подорвало, значит недорастой всё таки.

irina-s писал(а):

Хлеб плотноват получился, но вкусный.

Ирочка конечно главное, что вам вкусно было. Попробуй в следующий раз всё таки около часа расстойку делать.