Burebrot.Швейцарский фермерский хлеб(без закваски)2 варианта

милюда писал(а):

Яночка! Я с отчетиком и огромнейшей благодарностью за рецепт очень вкусного хлебушка.

Люсенька очень рада вас видеть.

милюда писал(а):

Яночка! Спасибо тебе огромное от всей души за этот великолепнейший рецепт очень вкусного хлеба!

Замечательный хлеб у вас получается. А вы по какому рецепту сейчас пекли? Я обновила рецепт и добавила второй вариант этого хлеба.

Яночка, я пекла по первому рецепту, а теперь обязательно попробую и второй.

милюда писал(а):

Яночка, я пекла по первому рецепту, а теперь обязательно попробую и второй.

Ну значит скоро увидимся. Пусть всё получится. Спасибо огромное за доверие.

Яночка! И года не прошло, как вновь испекла этот чудеснейший хлебушек, , но уже вторым способом. Очень вкусный хлебушек!
Сказать по правде который из способов лучше трудно. Мне понравились оба.
Яночка! Спасибо за рецепт!

милюда писал(а):

Яночка! И года не прошло, как вновь испекла этот чудеснейший хлебушек, , но уже вторым способом. Очень вкусный хлебушек

Ооооооооо Люся так быстро точно не ожидала. . Ну как же приятно, что вам хлебушек этот нравится. Спасибо огромное вам тысячу раз.

милюда писал(а):

Сказать по правде который из способов лучше трудно. Мне понравились оба. Яночка! Спасибо за рецепт!

Ну значит будете по переменной оба готовить.

Яночка, я сделала это

Спасибо огромное за хлебушек

Очень ВКУСНО
Как же мне хотелось отрезать еще горячую корочку но, настроилась и сделала это только утром
Мне больше понравился этот вариант не знаю почему....может я просто забыла каким был первый Нужно снова повторять
Спасибо, Яночка за твои хлебушки

olga77pet писал(а):

Яночка, я сделала это

Олюся ну так и хочется тебя обнять за это.

olga77pet писал(а):

Очень ВКУСНО Как же мне хотелось отрезать еще горячую корочку но, настроилась и сделала это только утром

Могу себе представить. Оль шикарный мякиш, а надрезы так вообще, ты просто умница большая.

olga77pet писал(а):

Мне больше понравился этот вариант не знаю почему....может я просто забыла каким был первый Нужно снова повторять

Теперь можно печь поочерёдно.

olga77pet писал(а):

Спасибо, Яночка за твои хлебушки

Тебе спасибо что не боишься пробовать.

Яна и я твой хлебушек пекла, но опять по первому варианту, потому что, если по второму варианту, то мне нужно было вчера утром уже опару поставить, а я только вечером решила, что буду сегодня хлеб печь.
Пока не надрезала, но вижу, что в этот раз тесто в формах не достояло.
Завтра расскажу о вкусе.
Делала опять 2 булки, одну из них со смешанными семечками.

irina-s писал(а):

Яна и я твой хлебушек пекла, но опять по первому варианту, потому что, если по второму варианту, то мне нужно

Ириша привет, очень рада тебе.

irina-s писал(а):

Пока не надрезала, но вижу, что в этот раз тесто в формах не достояло. Завтра расскажу о вкусе. Делала опять 2 булки, одну из них со смешанными семечками.

Ириш, а ты в формах расстаивала хлеб? Во первых для формового берут больше воды, а во вторых если добавляешь семечки в хлеб, то их желательно заранее тоже замочить, иначе они вытянут влагу из хлеба и он будет суховат.
А ты при какой температуре расстойку делала? Я если холодно всегда добавляю время, иначе не успеет конечно подняться.
Жду твой разрезик.

Яночка! Этот прекрасный хлеб прочно прописался в нашей семье.



Спасибо!

милюда писал(а):

Яночка! Этот прекрасный хлеб прочно прописался в нашей семье

Люся ну как же приятно получать такие отзывы. На доброе здоровье всей семьи. . Что может быть лучше, своего домашнего хлеба.

Кассандра77 писал(а):

Ириша привет, очень рада тебе

Кассандра77 писал(а):

риш, а ты в формах расстаивала хлеб?

Да, в формах, как и в прошлый раз.

Кассандра77 писал(а):

берут больше воды

У меня тесто было влажноватое, я для формовки подсыпала побольше муки, липким было.

Кассандра77 писал(а):

А ты при какой температуре расстойку делала?

Не знаю, у меня на кухне примерно 23°, но я ставилa чашку с тестом на пол, он у нас теплый, там трубы проходят.
Все дело в том, что в прошлый раз у меня тесто перестояло, стояло чуть больше часа и я в этот раз решила поменьше времени дать на расстойку, где то минут 45-50 оно постояло...
В общем, я тот еще хлебопек.

Кассандра77 писал(а):

Жду твой разрезик.

Хлеб плотноват получился, но вкусный.

irina-s писал(а):

У меня тесто было влажноватое, я для формовки подсыпала побольше муки, липким было

С мукой конечно надо поосторожней, хлеб не любит когда её после замеса добавляют.

irina-s писал(а):

Не знаю, у меня на кухне примерно 23°, но я ставилa чашку с тестом на пол, он у нас теплый, там трубы проходят

Ну хорошая температура у тебя.

irina-s писал(а):

Все дело в том, что в прошлый раз у меня тесто перестояло, стояло чуть больше часа и я в этот раз решила поменьше времени дать на расстойку, где то минут 45-50 оно постояло...

Я не уверена, фото не очень чёткие, но судя по всему оно у тебя недостояло. У второго хлеба корку подорвало, значит недорастой всё таки.

irina-s писал(а):

Хлеб плотноват получился, но вкусный.

Ирочка конечно главное, что вам вкусно было. Попробуй в следующий раз всё таки около часа расстойку делать.

irina-s писал(а):

Делала опять 2 булки

Ирина ты ставила двойную норму теста?

Ле11ДИ писал(а):

Ирина ты ставила двойную норму теста?

Люда, я ставила тесто в двух чашках, т.е. 2 раза тесто делала, не знаю понятно ли объяснила

Кассандра77 писал(а):

Попробуй в следующий раз всё таки около часа расстойку делать.

Да попробую, спасибо, Яна.

irina-s писал(а):

ставила тесто в двух чашках, т.е. 2 раза тесто делала

поняла))

irina-s писал(а):

Да попробую, спасибо, Яна.

Удачи Ириш.

Спасибо,
я несколько лет не пекла домашнего хлеба, а тут не устоять перед таким чудесным рецептом)

ВВВ Виктория писал(а):

я несколько лет не пекла домашнего хлеба, а тут не устоять перед таким чудесным рецептом

Виктория очень рада, что ваш выбор пал именно на этот хлеб. Пользуйтесь на здоровье. Очень красивый хлебушек у вас вышел.

Яночка! Я опять с отчетиком. Очень уж хлебушек полюбился моим домашним.
Спасибо огромное еще раз от всей семьи.

милюда писал(а):

Яночка! Я опять с отчетиком. Очень уж хлебушек полюбился моим домашним. Спасибо огромное еще раз от всей семьи.

Люсенька, как же приятно, что ваша семья постоянно просит этот хлеб. Спасибо огромное за отчёты.

Яночка шикарный хлеб , особенно для начинающих. Это мой первый хлебушек с сердечком

Всю буханку не могу выставить, надо уменьшать фото((

Le11DI писал(а):

Яночка шикарный хлеб , особенно для начинающих. Это

Людмила, какой шикарный хлебушек ты мне принесла. . А мне сердечко даже нравится. А чего стукнула хлеб при посадке в печь? Или недорасстояла? Мякиш вроде хороший.
Спасибо огромное за доверие.

Kassandra77 писал(а):

. А чего стукнула хлеб при посадке в печь? Или недорасстояла? Мякиш вроде хороший.

Поднялся хорошо , когда пальчиком надавливала, ямочка восстанавливалась.
Наверно противень грохнула, когда в духовку ставила, надо же быстро и пар поддать, и духовку быстро закрыть

Le11DI писал(а):

Поднялся хорошо , когда пальчиком надавливала, ямочка восстанавливалась.

Le11DI писал(а):

Наверно противень грохнула, когда в духовку ставила, надо же быстро и пар поддать, и духовку

Да у меня тоже бывает. Но это дело опыта.
Спасибо ещё раз, за тёплый отчёт.