Burebrot.Швейцарский фермерский хлеб(без закваски)2 варианта

Спасибо, иду делать дальше, формовать буханочки!!!!!!!!!

Иверская писал(а):

Спасибо, иду делать дальше, формовать буханочки!!!!!!

Оля удачи вам!

Иверская писал(а):

А с паром - это нужно поставить чашку с водой в духовку? Просто еще никогда не пекла такой хлеб...

Оля не сразу увидела ваш комментарий. Можно поступить двумя способами. Первый как написала Ира

irina-s писал(а):

можно разогреть вместе с духовкой противень, поставить хлеб в духовку, а в противень налить немного горячей воды. Через 10 минут противень нужно вынять. Удачного хлеба

А второй это печь хлеб под колпаком, тогда воду в поддон не наливают. Под колпаком создаётся достаточно пара от самой заготовки.

Вот и настал момент непосредственной выпечки, вопрос - когда вынимать поддон буду, хлеб не осядет? Прямо можно сказать выпечка он-лайн у меня! Спасибо вам,девочки, за подсказки и поддержку

Все! Хлеб в духовке, сразу обе буханки - одна в форме продолговатой, а вторая круглая на решетке. Молюсь!!!!!

Хлеб готов! Отлично получилось! Красиво!!!!!!! А пробовать уже будем завтра, слишком поздно уже ужинать. Хлеб остывал на решетке долго. Спасибо вам девочки , Яна и Ирина, за рецепт, за советы! Фото сделала, но пока не могу загрузить, т.к. нет такой программы на компе - уменьшать до нужного размера. Просто пока боюсь, что-либо загружать на комп - в смысле новые программы, недавно только избавились от прицепившихся вирусов

Вот! Получилось!

Иверская писал(а):

Хлеб готов! Отлично получилось! Красиво!!!!!!! А пробовать уже будем завтра, слишком поздно уже ужинать. Хлеб остывал на решетке долго.

Ольга была вчера на работе до поздна, поэтому только сейчас отвечаю.
Я очень рада, что у вас всё получилось.
Буду ждать ваш разрез и ваши впечатления от хлеба.

Kassandra77 писал(а):

Света спасибо огромное за доверие рецепту. Очень класный хлебушек у тебя вышел. Мой первый был хуже намного, поверь.

Ой Янчик, сама тащусь от хлебушка
Мы уже слопали его

Kassandra77 писал(а):

Это самое главное, что семья накормлена и все довольны. Спасибо за фотографии!

Спасибо за рецепт, за то что делишься рецептами

ANGEL29 писал(а):

Ой Янчик, сама тащусь от хлебушка Мы уже слопали его

Вот это тоже немаловажно, что то что ты делаешь тебе доставляло удовольствие!

ANGEL29 писал(а):

Спасибо за рецепт, за то что делишься рецептами

Света хлебные рецепты часто боязно выставлять, так как опыта у меня ещё маловато. Но по позможности буду пробовать.

Пишу несколько с опозданием... Вкус у хлеба понравился и мне и моим родителям(угостила их одной булкой), нам он напомнил вкус ржаного нашего хлеба. В общем буду еще печь. Фото с разрезом как ни пытаюсь не могу уменьшить и вставить

Иверская писал(а):

Пишу несколько с опозданием... Вкус у хлеба понравился и мне и моим родителям(угостила их одной булкой), нам он напомнил вкус ржаного нашего хлеба.

Ольга я очень, очень рада что хлебушек оправдал ваши ожидания. Спасибо вам за тёплый отчёт.

А вот, что у меня получилось

justann
Спасибо вам большое за фото. Как на вкус понравился хлеб?

Яночка, спасибо за вариант этого хлебушка на дрожжах, попробую обязательно

irina-s писал(а):

Яночка, спасибо за вариант этого хлебушка на дрожжах, попробую обязательно

Ириша я знала,что ты придешь!
Буду рада если найдешь время попробовать.

Яночка, хлебушек высший пилотаж! Очень красивый и аппетитный!

Яночка, я не знаю как я пропустила такой чудесный хлебушек
Но, исправляюсь...
Теперь самое трудное....дождаться пока он остынет
Я не знаю, как у вас получается по 2 буханочки. У меня одна 750 грамм
Очень интересно, что там внутри....пахнет прекрасно
Месила руками....полностью ручная работа
А еще у меня не оказалось муки 2сорта - взяла высший сорт + полбу в равных количествах.
Ну, а вот и разрезик....

терпела , сколько смогла, так что резала еще не совсем остывшим. Но мякиш не смялся, выровнялся . Вкуснейшая корочка хлеба Очень порадовала.
Спасибо, Яночка

Island Girl писал(а):

Яночка, хлебушек высший пилотаж! Очень красивый и аппетитный!

Иечка спасибо дорогая. Попробуй, не пожалеешь.

olga77pet писал(а):

Яночка, я не знаю как я пропустила такой чудесный хлебушек Но, исправляюсь

Ура, ура, ураааа, ты это сделала!!!!!

olga77pet писал(а):

Теперь самое трудное....дождаться пока он остынет Я не знаю, как у вас получается по 2 буханочки. У меня одна 750 грамм

Олюсь можно и одной, можно и две маленькие. От влагоемкости муки зависит.

olga77pet писал(а):

Месила руками....полностью ручная работа А еще у меня не оказалось муки 2сорта - взяла высший сорт + полбу в равных количествах.

Интересное сочетание. Я тоже люблю полбу в хлебе.

olga77pet писал(а):

Ну, а вот и разрезик

Оленька замечательный хлебушек к тебя вышел. Завтра разрезик ещё лучше будет и вкус более гармоничный.

olga77pet писал(а):

. Вкуснейшая корочка хлеба Очень порадовала. Спасибо, Яночка

Олюсь а ты меня знаешь, как порадовала. Спасибо огромное тебе за доверие.

Kassandra77 писал(а):

Спасибо огромное тебе за доверие.

Яночка, спасибо тебе, вдохновитель ты мой
Мне ж теперь не терпится по второму варианту испечь, тем более , что от этого остался маленький кусочек

olga77pet писал(а):

Мне ж теперь не терпится по второму варианту испечь, тем более , что от этого остался маленький кусочек

Олюсь я думаю второй тебе не меньше понравится. Буду ждать тебя с нетерпением.

Шикарный, беру и обязательно сделаю, спасибо за рецепт

Сарочка писал(а):

Шикарный, беру и обязательно сделаю, спасибо за рецепт

Вкусного вам хлеба. Пусть все получится.

Яночка! Я с отчетиком и огромнейшей благодарностью за рецепт очень вкусного хлебушка.





Яночка! Спасибо тебе огромное от всей души за этот великолепнейший рецепт очень вкусного хлеба!