Болталка и ваши торты сюда - 2

Алекcандра
для меня конфеты - это что то непостижимое
не потому что я не смогу их сделать, а потому что я осознаю сколько это труда и затратность процесса (темперирование шоколада, стоимость форм и красителей)

ты для меня сейчас герой конфетного дела))))
заказы есть на конфеты?

Алекcандра писал(а):

Сегодня начинка почти застыла, не вытекала вообще при раскусывании, при этом структура от пектина нежная, не то что желатиновые, очень нравится! )))

за это я и люблю и конфи на пектине )))) особенная фактура и яркий вкус как бы концентрированный достигается на пектинах


бабаИра
красят форму (в интернете полно методов с видео, особенно в инстаграмм)

Йошка-Матрешка
всегда обидно, когда подводят продукты, я иногда боюсь брать новые, часто косячные попадаются
с маслом вообще у нас особенно плохо,. да, и с творогом тоже (очень много растительных продуктов под видом творога, а это гарантия того, что в свежем креме будут хлопья и крупинки), сметану приличную найти и это не так просто: еще года 4 назад брала в избенке масло 82% и было отличное, а потом они сменили фасовку и как оказалось не только ее (при том, что завод тот же остался), но и масло стало много хуже качеством.

хорошее масло уже на ощупь могу определить))))