Ризотто из киноа с брокколи

Всем привет давно смотрела на киноа и решилась все-таки приготовить это полезное и вкусное блюдо



Нам понадобится:

200 гр киноа (у меня трехцветная)
1 луковица
2 ст. л. оливкового масла
1 кубик овощного бульона
1 брокколи ( примерно 350 гр)
3 моркови
1 лайм
1 ч. л. куркумы
соль, перец по вкусу

Киноа замочить на пару часов, откинуть на дуршлаг. Лук нарезать и обжарить в оливковом масле, добавить киноа, 500 мл воды и бульонный кубик. Варить минут 10 иногда помешивая. Брокколи разделить на соцветия, морковь почистить и нарезать кружочками и добавить с куркумой к киноа, перемешать и варить еще минут 10-15. В конце добавить сок лайма, соль и перец, еще раз перемешать и наше полезное блюдо готово






Приятного аппетита!!!