Постные яблочные кексы

Оля, добрый день! Давно списала себе этот рецепт и пролежал он у меня долго. А зря. Очень вкусные кексы получились. Спасибо большое!
Первый раз с дур ума пекла в бумажных капсулах для кексов. Они у меня по прилипли, я и фотографировать не стала. Второй раз испекла одним большим кексом в силиконовой форме. Все отлично.