Леночка а если сразу на пшеничной муке высшего сорта или лучше на ржаной? Я так понимаю для хранения в холодильнике оставляем 50гр стартера и когда вынимаем согреется и сразу можно ставить опару-закваску для хлеба а остальной подкормить как вырастит снова в холодильник? Я читала что пшеничная закваска капризная или этим способом нормально может хранится в холодильнике?