Natali2079
г. Сумы, Украина
Если у вас большая семья, то могу порекомен довать свой рецептик куличей. Долго выбирала и остановилась на нем (получается мнооого).
1,5 л молока
250 гр дрожжей
1,5 кг сахара
1 пачка масла
1 пачка маргарина
0,5 л сметаны
10 желтков
5 шт. яиц
100гр коньяка
1 апельсин, перекруче ный на мясорубку
изюм, ванилин
мука, раст. масло - сколько возьмет тесто
щепотка соли
Опара:
Дрожжи растворит ь в теплом молоке, добавить 2 ст.л сахара и муку, по густоте как на оладьи.
Подходит примерно 30 мин.
После этого добавляем взбитые желтки, яйца, взбитые с сахаром, размягчен ные масло, маргарин, сметану, коньяк, муку на не очень крутое тесто, чтоб отставало от рук. Вымешиваю долго , смачивая обильно руки и рабочую поверхнос ть раститель ным маслом. Ставим в теплое место подходить . Тесто подошло - добавляем изюм, предварит ельно замоченны й и высушенны й и перекруче нный на мясорубке апельсин, обминаем мин. 15 тесто и ставим подходить еще раз.
Тесто распредел яем по формам, 3-й раз подходит в формах и выпекаем.