Сыр своими руками

Всем доброго здоровья,я тоже уже начала сыроварить, сварила две Качотты. одну уже сьели не дали и вызреть, так соскучились по сыру, сварила Канестрато, российский, сегодня сварила Гауду, сейчас под прессом, и в рассол.Один Российский тоже разрезала через 12 дней, нам было вкусно Ну теперь думаю, что дадим сырам хотя бы дней 20 созреть,варю через 3, 4 дня, собираю 10 литров, как раз для меня нормально, за пол дня управляюсь.Что то Лидочки не видно У нас второй день солнышко, +15.красота, моё самое любимое время года.