Yelena@111
Елена
55 лет
KZ
Сегодня сделала на пробу, с сухими дрожжами 1/5 от нормы. Все подошло и подходило так как надо. Но я взяла на заметку советы Аксиньи- в опару масло не добавляла, а при замесе после изюма ( наверное нужно было до изюма). В форме стояли 2,5 часа . Думаю, что можно было и 3. Сладость контролировалась изюмом и помадкой , подглядела у Аксиньи( спасибо!). Спиртом и перебродом куличи не пахнут, нежные, мягкие , вкусные. Знаю, что сухие дрожжи совсем не то, но где взять живые - проблему решаю уже 8 год.