Сахарная глазурь на желатине

Сколько я не делала глазурь на белках, она у меня никогда не застывала. Уже перепробовала много разных рецептов: и сама делала, и покупала.
Но на глаза попался этот рецепт и я решила рискнуть (хотя, если честно, не верила в результат). И о чудо! Все превосходно получилось! Глазурь застыла, не крошится, имеет глянцевую поверхность, все украшения отлично держатся.
Спасибо большое за рецепт! Для меня это просто находка