Сыр своими руками

Ой, Лидия Ивановна, самое главное-вам вкусно, всё остальное-мелочи! Сезон только начинается!

Я сегодня сварила Азиаго из 9л молока. Прессование должно проходить при 15-18С, а у нас на улице +26, в помещении +23
Народ уже в футболках ходит, некоторые уже и загореть успели. Для прогулок погодка-класс, но для варки сыра, мне такое не надо
Абрикос, смородина, персики цветут во всю. Не дай Бог, похолодает.