Французские пирожные Мервейё (Merveilleux)

Галактика писал(а):

До этого читала про желтки- чтобы они стали насыщенного цвета, и соответственно тесто- желтее, надо им сутки постоять, как бы тоже состариться.

Галочка! А желткам где нужно постоять? В холодильнике?
Применительно к желткам я ничего подобного не слышала. Просто знаю, что в коричневых яйцах желтки более желтые, нежели в белых.