Скисло молоко что приготовить?

Ой как здорово!!!!
Я частенько беру деревенсоке молоко и иногда оно скисает не когда не успеваем выпить.. все время делала толь оладьи, но тпереь хочу попробовать и пирог фруктовый (кстати в закладочку положила ) и попробую тесто освоить.
Просто большое спасибо!