Сахарные булочки и расстегаи с повидлом

Здравствуйте. Очень интересно на ваших страничках. Вот промелькнуло про заморозку.
Подскажите, можно замораживать сырое неразделанное тесто, готовые сырые изделия, или уже запечёные?