Яблочный торт

Лида!!! У нас в четверг будуть гости и я решила их твоим тортом угостить!!! У меня пару вопросов к тебе!!! Крем для торта варится ! Сейчас делать тесто.И так скажи ,тесто должно быть жидким? Коржи выпекать в круглой форме или раскатывать в любую форму?