Кулич на закваске способом венского теста

Оксана, добрый вечер!
Несу тебе свой запоздалый очередной отчет.
Пекла в чистый четверг дрожжевые и на закваске пасочки способом венского теста. Получились отличные, но сфотографировать не успела, т.к. все раздала.
Сколько было благодарных слов...!!!
На поминальные дни снова напекла только на закваске.
Вот такое количество получилось на 600гр муки.


и кусочек

Квасовой закваски у меня, увы, нет; перевела с ржаной на пшеничную и все получилось превосходно.