Сыр своими руками

Лидия Ивановна, варю Камамбер по рецепту Заславского
http://nakuhne.net/gavriil-zaslavskiy/delaem-kamamber
Только после образования сгустка, режу и слегка вымешиваю минут 10.
По большому счету, практически так же как описала в своём рецепте Бри. Посмотрите и тот, и второй рецепт, сравните и уже под свои предпочтения адаптируйте. Если что, спрашивайте, подскажу, что знаю!