Времена года и праздники

Majena писал(а):

может у нас на Севере другая калина.. Кстати, вполне возможно

Олеся. писал(а):

Может дело в том когда её собирать? По-моему после первых заморозков она стает слаще и без специфического запаха. Таня, у вас на севере она явно успевает подмерзать

ВВВ Виктория писал(а):

про калину поддерживаю идею влияния заморозка на вкус и ароматику) есть такая технология сбора винограда после заморозков - уникальные десертные вина получаются)

Да, девочки, калину и рябину у нас собирают после первых заморозков (сентябрь, октябрь), тогда эти ягоды становятся слаще, горечь немного пропадает и аромат другой становится.. мой папа любил прям с дерева замёршую рябину есть, говорил, что сладость у неё особенная..

Majena писал(а):

Интересно, у нас растёт рябина, но мы ни разу не варили Танюш, а рецептик есть?

Вареньем из рябины угощали, обалденное.. в принципе ничего сложного, сахара больше 1/2, после кипения варить минут 20 и можно закатывать..