Времена года и праздники

МаринаПенза писал(а):

я ж тоже подумала - мультю надо взять да и сварить прям на месте))) меня семья препарирует - вместо отдыха опять по кухне прыгать))) но ведь сварю

МаринаПенза писал(а):

бабушки - они такие! Стойкие!

Вообщеее

ну ничего, я подожду, когда она делать начнёт girl_haha

МаринаПенза писал(а):

Приготовила на ужин «Ребрышки для Виталика».

Да

вкусненькие good2

Ольгура писал(а):

скажу. я делаю вот по такому рецепту, только сахара к ягоде беру меньше. На кг ягоды 800 гр. сахара.

Бабуля как то с соковыжималкой вроде делает unknown

не помню, чтобы через сито протирала unknown

Ольгура писал(а):

калина горечь-же дает. Она вроде и вкусная, но пахнет носками....

Мне тоже пахнет girl_haha

Chanel-vanil писал(а):

Инжирное варенье вот - угощайтесь

представляю аромат girl_in_love

Chanel-vanil писал(а):

А вообще надо список писать всего, что хочется сделать:

Отличная идея good2

Chanel-vanil писал(а):

Не знаю, что это, но вот такое чудо цветет сейчас

Какие пушистые цветочки girl_in_love

Ольгура писал(а):

И дошла до того, что пыталась увеличить текст как на планшете, пальцами

бывает, я после планшета, иногда в монитор тыкаю girl_haha

Привет, девочки Romashki

ArLean писал(а):

И кто-то подсказал нам: мы сложили целый инжир в 2 плотных пакета, засыпали сахаром, и прекрасно довезли, дома сразу в тазик и варить Вкуснятина

От свекрови с Краснодарского края каждый год самолетом (летим 4ч. 20 мин + дорога до аэропорта, где-то вобщем целый день у нас в сумке в тепле лежат пакеты) везём с собой варенье или просто ягода перетертая с сахаром, в обычных целлофановых пакетах, по 3-4 пакетика и крепкий узел... всё в целости и сохранности и ничего не прокисает! dance2

Ольгура писал(а):

Таня, а калина горечь-же дает. Она вроде и вкусная, но пахнет носками.... я как-то варила сое из нее одно время.

Chanel-vanil писал(а):

вот мне тоже в калине некоторые запахи ощущаются, хотя ягода и полезная, и красивая

Majena писал(а):

Мне тоже пахнет

Странно, а мне не пахло и кого я угощала, тоже ничего не сказали по-поводу "аромата".. girl_haha

может у нас на Севере другая калина.. girl_haha

меня тогда угостили, было немного, всего маленькая баночка желе получилась, наверное мы и не поняли даже чем она вобще пахла.. но была очень вкусная, тягучая как мёд.. nyam2

сахара очень много клала, чтобы горечь сбить.. а ещё у нас на работе девчонки очень вкусное варенье из рябины варят... nyam2

Majena писал(а):

ну ничего, я подожду, когда она делать начнёт

потом нам и расскажешь... girl_haha

TATIANA* писал(а):

может у нас на Севере другая калина..

Кстати, вполне возможно

TATIANA* писал(а):

ещё у нас на работе девчонки очень вкусное варенье из рябины варят...

Интересно, у нас растёт рябина, но мы ни разу не варили unknown

Танюш, а рецептик есть?

TATIANA* писал(а):

потом нам и расскажешь...

Ага

Иретта писал(а):

..Море, вино, звезды, цикады, инжир...Рай, ничего не скажешь!

Ой, Ирина, как точно!!! Жду не дождусь лета, отпуска и моря!!!!

ВВВ Виктория писал(а):

самый вкусный инжир зеленый с вытянутой формой плода, а не фиолетовый приплюснутый,

Пробовала в Абхазии и тот и другой. Каждый вкусен по-своему. Я честно не могу однозначно сказать какой лучше. unknown

ArLean писал(а):

отдыхающие, представляете, приехали с банками, закаточными машинками и варили варенье прям там Они практически специально приехали в это время для этого

Ой, я на такие подвиги не готова girl_haha

МаринаПенза писал(а):

Приготовила на ужин «Ребрышки для Виталика

А у меня Хычины по рецепту Виктории. Обьелась вкуснятиной, встать не могу wacko1

Chanel-vanil писал(а):

вот такое чудо цветет сейчас

Олеся. писал(а):

А у меня Хычины по рецепту Виктории. Обьелась вкуснятиной

представляю как вкусно nyam2

а с чем?

Majena писал(а):

Бабуля как то с соковыжималкой вроде делает не помню, чтобы через сито протирала

Вот с соковыжималкой и хочу, с ситом не люблю возиться((

Majena писал(а):

ничего, я подожду, когда она делать начнёт

И из-за плеча... Wink

TATIANA* писал(а):

свекрови с Краснодарского края каждый год самолетом (летим 4ч. 20 мин + дорога до аэропорта, где-то вобщем целый день у нас в сумке в тепле лежат пакеты)

ого!!! до Египта побыстрее будет))) про Париж вообще молчу))) какая же огромная у нас страна!

Олеся. писал(а):

как точно!!! Жду не дождусь лета, отпуска и моря!!!!

Олеся. писал(а):

Обьелась вкуснятиной, встать не могу

Chanel-vanil
Марина, хорошая идея про список) я обычно по настроению - урожаю действую ( 60 банок компотов только в обязаловку входят), а ведь со списком куда как проще good2

Смущает отсутствие тепловой обработки и кол-во сахара. С другой стороны, красная смородина сама по себе является консервантом, поэтому испортиться не должна.

Chanel-vanil писал(а):

представляю как вкусно а с чем?

С картошкой и сыром. Но поняла, что в следующий раз буду ещё больше класть начинки.
[quote="TATIANA*"]может у нас на Севере другая калина..
Может дело в том когда её собирать? По-моему после первых заморозков она стает слаще и без специфического запаха. Таня, у вас на севере она явно успевает подмерзать Wink

[quote="Олеся."]С картошкой и сыром. Но поняла, что в следующий раз буду ещё больше класть начинки.

TATIANA* писал(а):

может у нас на Севере другая калина..
Может дело в том когда её собирать? По-моему после первых заморозков она стает слаще и без специфического запаха. Таня, у вас на севере она явно успевает подмерзать

начинки к тесту беру 1:1 или 2:1 (смотря какие по толщине задуманы, если хычины , то они тоньще, если пирогами то они где то 2 см толщиной и начинки в 2 раза больше)

про калину поддерживаю идею влияния заморозка на вкус и ароматику)
есть такая технология сбора винограда после заморозков - уникальные десертные вина получаются)

Всем большой привет!!! girl_bye

Majena писал(а):

может у нас на Севере другая калина..

Кстати, вполне возможно

Олеся. писал(а):

Может дело в том когда её собирать? По-моему после первых заморозков она стает слаще и без специфического запаха. Таня, у вас на севере она явно успевает подмерзать

ВВВ Виктория писал(а):

про калину поддерживаю идею влияния заморозка на вкус и ароматику)
есть такая технология сбора винограда после заморозков - уникальные десертные вина получаются)

Да, девочки, калину и рябину у нас собирают после первых заморозков (сентябрь, октябрь), тогда эти ягоды становятся слаще, горечь немного пропадает и аромат другой становится.. girl_in_love

мой папа любил прям с дерева замёршую рябину есть, говорил, что сладость у неё особенная..

Majena писал(а):

Интересно, у нас растёт рябина, но мы ни разу не варили Танюш, а рецептик есть?

Вареньем из рябины угощали, обалденное.. nyam2

в принципе ничего сложного, сахара больше 1/2, после кипения варить минут 20 и можно закатывать.. nyam2

Ольгура писал(а):

Я готовлю плов с индюшкой, по рецепту Насти. Посмотрим что получится. Хотя у нее всегда рецепты безпроигрышные.

Оля, вкусным получился плов из индейки?? Smile

МаринаПенза писал(а):

с ситом не люблю возиться((

Я когда с ситом работаю, что-то перетираю, то у меня потом пол кухни уделано в брызгах... girl_haha

Девочки, привет! Читаю вас регулярно. Черпаю, так сказать, идеи good2

Всем удачи!

TATIANA* писал(а):

когда с ситом работаю, что-то перетираю, то у меня потом пол кухни уделано в брызгах...

Всем привет! Снова к вам с цветущими деревьями
На этот раз глициния

Свена писал(а):

регулярно. Черпаю, так сказать, идеи
Всем удачи!

Светочка, привет! И тебе удачи и хорошего настроения Romashki

МаринаПенза писал(а):

Вот с соковыжималкой и хочу, с ситом не люблю возиться((

Марина, так там совсем просто. Я беру железное сито и картофелемялкой быстро перетираю. Реально, время уходит на это минуты три.

TATIANA* писал(а):

Оля, вкусным получился плов из индейки??

Вроде и вкусно, но индейка суховата. Но к моему удивлению не очень-то и отличается от курятины. Из постной свининки наверно будет посочнее.
Буду пробовать еще другие рецепты.

TATIANA* писал(а):

Я когда с ситом работаю, что-то перетираю, то у меня потом пол кухни уделано в брызгах...

Не знаю, у меня все чистенько.

Свена писал(а):

Девочки, привет! Читаю вас регулярно. Черпаю, так сказать, идеи
Всем удачи!

Света, доброго дня! совсем запропастилась......у тебя все хорошо?

Chanel-vanil писал(а):

Снова к вам с цветущими деревьями
На этот раз глициния

Здорово!

А у нас еще и зелени-то нет sad

Ольгура писал(а):

индейка суховата

Можно взять филе бедра.

Ольгура писал(а):

.у тебя все хорошо?

Спасибо, Оля! Нормально. Моя же работа "на работе " не заканчивается wacko1

Chanel-vanil писал(а):

Светочка, привет!

Марина, от тебя позитивом и заряжаюсь Romashki

Всем, доброго утра! girl_bye

TATIANA* писал(а):

Всем, доброго утра!

Доброе, но пасмурное sad

Всю ночь дождь. Но зато пыль прибил. И то ладно.
Всем удачного дня!

TATIANA* писал(а):

Всем, доброго утра!

Доброе утро! girl_bye

Свена писал(а):

Доброе, но пасмурное Всю ночь дожд

И у нас всю ночь дождь... и по прогнозу - весь день. Серое небо и стекла в потеках дождя... такая погодка, чтобы дома сидеть, печенье печь, суп горячий есть и делать неспешные домашние дела... если б ещё эта суббота не была рабочей wacko1

Chanel-vanil писал(а):

Снова к вам с цветущими деревьями
На этот раз глициния

Красотенюшка какая! Такие нежные и прекрасные! Аромат, должно быть!. girl_in_love

. жду -не дождусь у нас сирень, черемуху, ландыши и цвет фруктовых деревьев!

Ольгура писал(а):

Марина, так там совсем просто. Я беру железное сито и картофелемялкой быстро перетираю. Реально, время уходит на это минуты три.

Да вот понимаю, что так. Но вот не люблю я сито((( и слова - «протереть творог/ ягоды сквозь сито» повергают меня в грусть... Embarassed

Свена писал(а):

Девочки, привет! Читаю вас регулярно. Черпаю, так сказать, идеи

Привет!!!

TATIANA* писал(а):

нашла немного рецептов

Ого! Сегодня поизучаю. 1-го мая открытие дачного сезона и мамин д.р. Как раз меню мангала продумываю.

Добралась до рынка, купила, наконец, щавель (много!) и баранину. Будет вкуснейший щавелевый суп с яйцом и плов по рецепту https://forum.say7.info/topic76828.html
А баранина знатная, можно похвастаюсь?

Даже я, вообще не знаток, залюбовалась и поняла, что хорошее мясо)