Времена года и праздники

Chanel-vanil писал(а):

Привет!

Приветик!

Chanel-vanil писал(а):

надо же, а на вкус - как свежий что ли?

Ну, неееет, свежий он совсем другой по консинстенции, но мелкие бусины косточек - один в один! как альтернатива- очень даже вкусно и пикантно!

Chanel-vanil писал(а):

Инжир обычно на юге двух цветов можно встретить на рынке - светлый и темно-фиолетовый, вот темно-фиолетовый - очень вкусный

Да-да! Фиолетовый-самый вкусный! Ух, у меня слюнки аж потекли...Море, вино, звезды, цикады, инжир...Рай, ничего не скажешь!
Но, вялят, как японимаю, именно белый! Я на рынке видела только белый вяленый!

с инжиром не такая однозначная история
вкусный: зрелый, но транспортировка спелых ягод не просто сложная задача, а архисложная
самый вкусный инжир зеленый с вытянутой формой плода, а не фиолетовый приплюснутый, но зеленый еще нежнее и поэтому возят его крайне редко или он будет очень дорог, довести фиолетовый проще, да и обмануть о его зрелости тоже, типа фиолетовый - берите - спелый, а это не всегда так
вялят обычно недозрелые плоды, так как зрелые просто гнить начинают
еще надо разделять это вяленый инжир натуральный или же это выдержанный в сиропе (для этого берут все подряд плоды и недозрелые чаще всего поэтому выглядят белыми) и потом высушенный, вот последний дешевле и чаще встречается повсеместно на рынках, но по вкусу сильно уступает натурально вяленному

вот с хурмой проще - есть либо натурально высушенные плоды либо никакие
а инжир часто подсовывают сиропные сухофрукты, а не натуральные

в общем везде нас хотят обмануть, а мы то не так и поддаемся

Chanel-vanil писал(а):

что за желе? В заморозку красная смородина не очень годится, а ягода вкусная.

Я красную калину желировала.. перетирала через сито, смешивала с сахаром (пропорции на глаз, но сахара брала намного больше), до кипения и минут 5 и снимала с плиты.. тягучее, ароматное, по цвету получается как прозрачный янтарь с красноватым оттенком..

Chanel-vanil писал(а):

Ваши подборки рецептов вынесла на 1 стр.,

Марина, умница! Всё компактно и сразу можно найти, посмотреть и определиться с рецептом! Марин, ещё добавлять ссылки можно, если найду что-нибудь интересное??

Chanel-vanil писал(а):

я временно решила не печь ничего вкусного и не есть сладкое вместо выпечки - печеные яблоки но думаю, надолго меня не хватит

я тоже так решила, после вкуснющих куличей мне цифры на весах перестали нравится.. а вчера муж с работы вечером пришел и говорит: "Заяц гостинец передал к чаю! " Пахлавой угостили, у коллеги жена очень вкусно печет... я и не удержалась, после ужина, да перед сном... Вот печеные яблочки очень полезны и вкусно, особенно с медом..

Majena писал(а):

У меня бабушка делает, правда я Ее пытаю, а она не сдаётся, не помню говорит

Chanel-vanil писал(а):

а вот булки/выпечка так и манят

Chanel-vanil писал(а):

раз у нас зашла речь про шашлыки, вот нашла несколько фоток

Боже, Марина, как все аппетитно, смачно, превкусно, сочно.. Эх, хочется уже телой погоды и на природу!

МаринаПенза писал(а):

И я люблю Евины рецепты! Но особенно

Спасибо, поизучаю!

ВВВ Виктория писал(а):

с инжиром не такая однозначная история вкусный: зрелый, но транспортировка спелых ягод не просто сложная задача, а архисложная самый вкусный инжир зеленый с вытянутой формой плода, а не фиолетовый приплюснутый, но зеленый еще нежнее и поэтому возят его крайне редко или он будет очень дорог, довести фиолетовый проще, да и обмануть о его зрелости тоже, типа фиолетовый - берите - спелый, а это не всегда так

Немного поспорю фиолетовый инжир ведь разный
на юге у нас вот такой фиолетовый - вытянутый, не приплюснутый


он очень сладкий, привозят его из Абхазии, варенье из него по цвету - насыщенного сливового цвета. Сам инжир абхазский светло-зеленый или фиолетовый - продукт очень скоропортящийся.
Привозной фиолетовый инжир (Турция, Греция и другие страны) имеет приплюснутую форму, более крупный, кожура достаточно плотная, назвать ее нежной - никак не получится И он долго не портится.

TATIANA* писал(а):

ещё добавлять ссылки можно, если найду что-нибудь интересное??

можно, конечно, скидывай

TATIANA* писал(а):

я тоже так решила, после вкуснющих куличей мне цифры на весах перестали нравится..

TATIANA* писал(а):

Пахлавой угостили, у коллеги жена очень вкусно печет... я и не удержалась, после ужина, да перед сном.

TATIANA* писал(а):

все аппетитно, смачно, превкусно, сочно.. Эх, хочется уже телой погоды и на природу!

Иретта писал(а):

Здравствуйте, девочки! Регулярно быстренько пробегаю

Привет!

Иретта писал(а):

Хотела бы по поводу инжира посоветорват

Спасибо! Надо посмотреть. Вяленый, наверное, и у нас есть, но все же лучше его ближе к месту произрастания пробовать.

Chanel-vanil писал(а):

светлый и те

А ведь видела зелёный в супермаркете... ещё подумала - недозрелый, как манго или личи, даже и пробовать не буду)))) вот ведь!..)))) правда, цена была к тому же заоблачной.

Девочки, ещё вопрос. Каштаны, которые продаются в наших магазинах, вплоть до Магнитов, это те же, что в Европе и их можно так же вкусно приготовить?..

Добрый день, девочки!

Олеся. писал(а):

Не доедет. Мы пробовали везти немножко. Съесть пришлось по дороге.

Был опыт, правда много лет назад, до олимпиады везли мы килограмм 5 инжира из Адлера на поезде в жару... Это было начало сентября, и на местный рыночек приезжали абхазцы со спелым, вкусным, фиолетовым инжиром... который стоил копейки... рублей 20 за килограмм Как вспомню, так слезы на глаза наворачиваются Мы его ели-ели, и хотели привезти домой, но уж очень он был нежный А отдыхали тогда "дикорями", кухня была, и другие отдыхающие, представляете, приехали с банками, закаточными машинками и варили варенье прям там Они практически специально приехали в это время для этого И кто-то подсказал нам: мы сложили целый инжир в 2 плотных пакета, засыпали сахаром, и прекрасно довезли, дома сразу в тазик и варить Вкуснятина Потом тоже мечтали, что будем ездить в Адлер специально за инжиром

МаринаПенза писал(а):

Пытай дальше!

Врагу не сдаётся наш гордый варяг

МаринаПенза писал(а):

Катя, а крем какой?

Сливочно творожный

Chanel-vanil писал(а):

Это желе для закатки в банки или сразу кушать?

На зиму

Chanel-vanil писал(а):

а потом еще и с собой просили

Chanel-vanil писал(а):

На днях впервые купила орехи макадамия

Очень вкусные только я ни разу в скорлупе не видела их

Chanel-vanil писал(а):

вот нашла несколько фоток

эх, где же наша весна

ВВВ Виктория писал(а):

клубничный

надо будет сделать, я забыла совсем про него, люблю ягодно-пикантные

ВВВ Виктория писал(а):

манговый чатни

Кстати, обалденный джем из перцев есть у Нафанечки, ну нереальное удовольствие его с мяском кушать или сыром
Джем из острого перца
Джем из острого перца 2

TATIANA* писал(а):

Пахлавой угостили, у коллеги жена очень вкусно печет... я и не удержалась, после ужина, да перед сном...

представляю какая вкуснятина, у нас в выходные ярмарка была, вот мы накупили там и халвы, и щербета, и сыра овечьего, и мяска косули и кабанчика

МаринаПенза писал(а):

Девочки, ещё вопрос. Каштаны, которые продаются в наших магазинах, вплоть до Магнитов, это те же, что в Европе и их можно так же вкусно приготовить?..

Да ну только надо смотреть, чтобы они свежие были, а не высохшие внутри

ArLean писал(а):

И кто-то подсказал нам: мы сложили целый инжир в 2 плотных пакета, засыпали сахаром, и прекрасно довезли, дома сразу в тазик и варить Вкуснятина

Отличный вариант ну надо же, что только не придумают

Всем привет

Chanel-vanil
Вот этот длинный фиолетовый имеет братца зеленого такого же длинного и кожица у него ещё нежнее и мякоти больше, он менее волокнистый, ещё более сахарный и сочный))

ВВВ Виктория писал(а):

Вот этот длинный фиолетовый имеет братца зеленого такого же длинного и кожица у него ещё нежнее и мякоти больше, он менее волокнистый, ещё более сахарный и сочный))

Надо будет летом попробовать

Majena писал(а):

лько я ни разу в скорлупе не видела их

Chanel-vanil
Как маленькие лысенькие кокосики, такая прелесть

Chanel-vanil
Спросила сегодня на рынке орехи. Только под заказ. Телефон оставила)))

TATIANA* писал(а):

Спасибо, поизучаю!

Не пожалеешь!

ArLean писал(а):

представляете, приехали с банками, закаточными машинками и варили варенье прям там Они

я ж тоже подумала - мультю надо взять да и сварить прям на месте))) меня семья препарирует - вместо отдыха опять по кухне прыгать))) но ведь сварю

ArLean писал(а):

кто-то подсказал нам: мы сложили целый инжир в 2 плотных пакета, засыпали сахаром, и прекрасно довезли, дома сразу в тазик и варить

Тоже вариант. Но мне ближе сварить прямо там. И в пластик.

Majena писал(а):

не сдаётся наш гордый варяг

бабушки - они такие! Стойкие!

Majena писал(а):

Сливочно творожный

Вот и по мне просится сливочный сыр. А с творогом вообще красота!

Majena писал(а):

Всем привет

Привет!

Majena писал(а):

лысенькие кокосики, такая прелесть

Приготовила на ужин «Ребрышки для Виталика». https://forum.say7.info/topic23999.html
Вместо кетчупа - томаты в собственном соку и горчицу французскую. Вкусно! И как мангальное блюдо - очень хорошо!!!👌

Девочки, всем привет!!!

Chanel-vanil писал(а):

Оль, а можно подробнее, что за желе? В заморозку красная смородина не очень годится, а ягода вкусная.

Марина, девочки наверно уже ответили, но все-же скажу. я делаю вот по такому рецепту, только сахара к ягоде беру меньше. На кг ягоды 800 гр. сахара.
https://www.botanichka.ru/article/zhele-iz-krasnoy-smorodinyi-na-zimu/

Chanel-vanil писал(а):

Это желе для закатки в банки или сразу кушать?

У меня стоит месяца 2-3, больше не простаивает, все сьедается.

Chanel-vanil писал(а):

раз у нас зашла речь про шашлыки, вот нашла несколько фоток

Марина, как всегда все вкусно и фото красивые!

МаринаПенза писал(а):

И я люблю Евины рецепты! Но особенно https://forum.say7.info/topic63560.html

Марин, давно поглядываю на этот рецепт, надеюсь, когда-нибудь сподоблюсь. У нас всего так много, что всю жизнь готовить непереготовить.....

Chanel-vanil писал(а):

Инжир обычно на юге двух цветов можно встретить на рынке - светлый и темно-фиолетовый, вот темно-фиолетовый - очень вкусный

Мы его в том году обьедались. Очень полезен для сердца. Правда довезти не пытались. Брали немного персиков с собой и все.

TATIANA* писал(а):

Я красную калину желировала..

Таня, а калина горечь-же дает. Она вроде и вкусная, но пахнет носками.... я как-то варила сое из нее одно время. Потом мне сказали что она для гипертоников хороша, а я наоборот гипотоник. Мне снижать и так некуда.

ArLean писал(а):

Потом тоже мечтали, что будем ездить в Адлер специально за инжиром

Ну если нам из Сибири начать ездить за инжиром, то он бриллиантовый получится с платиной вперемешку. хотя идея замечательная!

Majena писал(а):

Как маленькие лысенькие кокосики, такая прелесть

А я подумала, что это конфетки шоколадные...

Все привет!
Инжирное варенье вот - угощайтесь
из светлого и из темного инжира

Ольгура писал(а):

я делаю вот по такому рецепту, только сахара к ягоде беру меньше. На кг ягоды 800 гр. сахара.

Оль, спасибо большое! Хочу попробовать летом Прям раздразнили желе А вообще надо список писать всего, что хочется сделать:

МаринаПенза писал(а):

томаты в собственном соку и горчицу французскую. Вкусно! И как мангальное блюдо - очень хорошо!!!👌

Интересно, а на углях не будет кетчуп и горчица гореть?

Ольгура писал(а):

фото красивые!

спасибо

Ольгура писал(а):

Брали немного персиков с собой и все.

персики многие увозят с собой

Ольгура писал(а):

Она вроде и вкусная, но пахнет носками....

вот мне тоже в калине некоторые запахи ощущаются, хотя ягода и полезная, и красивая

Не знаю, что это, но вот такое чудо цветет сейчас



Это или разновидность сакуры, или черемухи. Очень красивое дерево

Chanel-vanil писал(а):

Это или разновидность сакуры, или черемухи. Очень красивое дерево

Марина, всего скорее или Сакура или вишня. Черемуха белым цветет и лист более густо - зеленый.
Как красиво цветет, а запах наверно вообще обалдеть не встать!!!
Я готовлю плов с индюшкой, по рецепту Насти. Посмотрим что получится. Хотя у нее всегда рецепты безпроигрышные.
Марина, а варенье какое.....ммммм......на Кавказе когда отдыхала, покупала там Алычевое варенье, тоже вещь вкусная!!! Но у нас алыча не продается, от слова совсем.... а жалко....

Расскажу прикол - после нескольких рабочих дней, а потом вечеров посиделок за компутером, села я ночером за книгу - никак не могу дочитать Ремарка "Три товарища". И дошла до того, что пыталась увеличить текст как на планшете, пальцами

Ольгура писал(а):

красиво цветет, а запах наверно вообще обалдеть не встать!!!

очень красиво и пахнет

Ольгура писал(а):

варенье какое.....ммммм......на Кавказе когда отдыхала, покупала там Алычевое варенье, тоже вещь вкусная!!! Но у нас алыча не продается, от слова совсем.... а жалко....

да, алыча вкусная штука

Ольгура писал(а):

И дошла до того, что пыталась увеличить текст как на планшете, пальцами

тоже бывает такое

Ольгура писал(а):

нас всего так много, что всю жизнь готовить непереготовить.....

Это точно! Но вот этот рецепт все же очень стоит приготовить)) эти сырные колбаски прекрасно лежат в морозилке, поэтому всегда под рукой вкусная и изысканная закуска бывает, соседки вечером заглянут на чашку чая или бокал вина - остаётся только порезать)) и с собой в гости всегда беру - всем безусловно нравится этот сырный сыр а с чашкой утреннего кофе просто бесподобно))) на самом деле, я стала фанаткой этого рецепта, хотя нужного мне вкуса добилась не сразу, поэтому и «продвигаю» его

Chanel-vanil писал(а):

Инжирное варенье вот - угощайтесь из светлого и из темного инжира

Chanel-vanil писал(а):

Интересно, а на углях не будет кетчуп и горчица гореть?

Марина, вот я этого тоже опасаюсь. Но рецептов шашлыка в томатном соусе много. В понедельник попробуем,отпишусь. А горчицу с соусом я блендером перемолола. И ещё вопрос - баклажановая паста с маслом сливочным от Евы должна быть подана только в тёплом виде, как советует автор, или в холодном тоже вкусно?

Chanel-vanil писал(а):

или разновидность сакуры, или черемухи. Очень красивое дерево

Марина, это что - то невероятное!.. так и хочется повторить известные слова - «Остановись, мгновенье, ты прекрасно!»

Ольгура писал(а):

дошла до того, что пыталась увеличить текст как на планшете, пальцами

МаринаПенза писал(а):

баклажановая паста с маслом сливочным от Евы должна быть подана только в тёплом виде, как советует автор, или в холодном тоже вкусно?

Мне больше нравится сразу тёплой, хотя и потом (если есть остатки) - тоже вкусно

МаринаПенза писал(а):

Остановись, мгновенье, ты прекрасно!»