Кальмар жареный,хрустящий(испанская кухня)

Натуся спасибочки за суперский рецептик.Я в кляре наверно один раз жарила все больше готовые покупаем.
Фоточки отвал башки.
Завтра же пойду за кальмарами я тоже не видела малюсеньких.Возьму какие будут.Хочу хочу с салатиком и с картошечкой.
Надо и муку кукурузную купить.Или начать с пшеничной?