Квас на ржаной муке (тот, что бабушки на рынках продают)

Ирочка, я когда-то в детстве купила в Липецке квас государственный, из бочки.Помню, очень вкусный был квас. Я не знаю, похож ли он на базарный.
Но благодаря твоему рецепту я решила провести эксперимент с тем рецептом. по которому я делаю квас - просто взяла немного ржаной муки, развела с водой и добавила в квас. И он получился очень похожим на бочковой и более газированный.
Поэтому мне хочется поблагодарить тебя за этот очень симпатичный рецепт кваска, спасибо