Англо-русский кулинарный словарь

Можно добавить.

к скиллету, skillet - что это сковородка с расширяющимися наверх в стороны краями. Как все они обычно, наши, домашние.

Второй вид сковородок как то по-французски англичане называют. Где вертикальные стеночки наверх идут, под прямым углом. Для тушения, чтобы меньше испарялось, чем в сковородках с расширяющимися кверху стенками.