Болталка и ваши торты сюда - 2

Мой первый опыт с живыми цветами
Внутви шоколадно-кофейный бисквит, крем-чиз на сливках, черносмородиновое кули на агаре и шоколадный ганаш на сливочном масле


Ганаш жутко растрескался ((( Хорошо хоть торт был в подарок родственнице... Подозреваю что начинка слишком нежная и нестабильная... Возможно ли этого избежать в дальнейшем?? наверное если только в бисквит оборачивать перед выравниванием...