Отличные тортики.
Делала тут прагу, заливала ганашем. 300 сливок и 200 шоколада. Два вопросика появились:
1. Сделала много,часть осталась. Через несколько дней попыталась взбить,чтобы получился крем, не получилось. Слишком густая масса. Добавила чуть сливок-все расслоилось,как в крупинку получилось.
2. В этот раз сверху появились маленькие трещинки. Почему? Поливала на охлажденный торт,сверху был абрикосовый джем.
Подскажите пожалуйста начинающему,где накосячила?
Причем в прошлый раз делала его, сразу взбивала чуть-чуть-взбился. Остаток постоял в холодильнике- потом через неск.дней при взбивании расслоился.