Сыр своими руками

Tatyana_Kherson писал(а):

Подскажите, пожалуйста, кто варил Маасдам, запах сыра у вас тоже менялся в тепле?

Танюш у меня в тепле был запах, какой то фруктовый, с начало был сильный, потом стал нежнее, а вот масло выделял мало, в прошлом году я не успевала его вытирать от масла, а дырок больших не было В этом году масло не выделял, так чуть чуть, но и не раздулся, чуть чуть округлился, и стал мягче ,сейчас опять в холодильнике стал твердый.