Сыр своими руками

Всем доброго здоровья желаю
Всех православных с Троицей поздравляю!!!
сегодня праздник, после службы договорилась с дачницей( живет на другом конце деревни) и пришла с вами пообщаться с ее компа
Жду конца июня, подруга вынесет вердикт моему ноуту ))))))))))))))
Теперь о новостях вкратце
Сыр варю каждую неделю, но особо не изголяюсь)))канестрато, манчего, фета, сулугуни ,халуми
и наконец-то КАМАМБЕР сварила два дня назад
варила из 9 литров козьего сразу по рецепту О.Лазаревой, но с нюансами для козьего.
Получился 2 камамберные формы и 3 поменьше.Будем дегустировать на разных стадиях
сегодня второй день, утром салфетки поменяла, но влаги особой нет, правда контейнеры были просто прикрыты, сейчас плотнее закрыла, не знаю правильно или нет
молоко пастеризовала и добавляла хлористый из расчета 1 мл на 1 литр молока(по рецептуре меньше), теперь думаю ,не скажется ли на горечи
жду от вас советов и рекомендаций
стоят при температуре 6-7 градусов, а какая все-таки предпочтительней?
Я потом еще подготовлю вопросы, к следующему сеансу связи)))))

А еще мы завели 10 кур несушек, уже три курочки занеслись, радуюсь ,как ребенок
мне все это в диковинку
готова клетка для бройлеров(веду воспитательную работу с мужем))))))))))))
похоже я его "достала" со своими проектами
Буду закругляться, всех вспоминаю каждый день, мысленно я с вами