Молочная закваска- простейший способ приготовления закваски

Леночка перекормила с одной чайной ложечки и испекла хлеб. Хлеб поднялся но вот вкус т.е. аромат хлеба какой не очень. Аромата, душистости в хлебе как будто не то. Сейчас снова еще раз оставила чайную ложечку и покормила, может я что не так делаю.