Обсуждение вопросов йоги Г.А.С. (и вегетарианства)

Польза зеленых овощей



Продукты зеленого цвета богаты полезными витаминами и минералами. В природе овощи и фрукты обретают зеленый цвет благодаря действию пигмента хлорофилла. Помимо изумрудного цвета, это вещество наделяет продукты способностью укреплять наш иммунитет и улучшать обмен веществ.

При кулинарной обработке надо использовать минимальное количество жира или не добавлять его совсем.

При таком питании организм обеспечен сложными углеводами и пищевыми волокнами.



Они содержат кальций и другие важные витамины, а также растительные соединения лютеин и индол, способствующие укреплению зрения, костей и зубов.

К зеленой группе овощей и фруктов относятся: киви, авокадо, лайм, артишок, зеленая спаржа, зеленые капусты (брокколи, брюссельская, савойская, кельтская и др.), огурцы, зеленые листовые салаты и пряные травки, лук (порей, батун и шнитт), сельдерей, зеленые кабачки и цуккини, шпинат, зеленый горох и бобы, а также зеленые яблоки, груши, виноград, оливы, перец, ревень и другое.



Важно, чтобы основу нашего питания составляли продукты зеленого цвета. Если употреблять достаточное количество зеленых продуктов каждый день, то это поможет возвратиться к природному образу жизни. Употребляйте в пищу только экологически чистые продукты, тогда «зеленые» проявят себя во всей красе. Ведь мощное содержание питательных веществ может оздоровить организм на всех уровнях (от клеточного до системного). Даже исходя из теории лечения цветом, можно сделать вывод о том, что продукты зеленого цвета уравновешивают и способствуют выздоровлению. Зеленый цвет оказывает влияние на гипофиз и регулирует обмен веществ. А зеленые продукты? Они все нормализуют обмен веществ и приводят в баланс разгулявшиеся гормоны в организме!



Зеленый цвет приятен для глаз. А зеленые продукты? Содержат много лютеина, который защищает глаза от таких возрастных изменений, как катаракта и возрастная макулярная дегенерация! Зеленый цвет стимулирует нервную систему. А зеленые продукты? Богаты каротиноидами, которые защищают нервную систему от повреждений! Считается, что избыточное воздействие зеленого цвета не приводит к негативной реакции. Также и с зелеными продуктами – сколько их не съесть, будет только одна польза.
( http://www.greenrussia.ru/news/zdorovie/3221-zelenye-produkty-nuzhno-est-kazhdyy-den.html )



"Самой здоровой является сочетание средиземноморской, японской и французской диеты, которые гарантируют рацион с низким содержанием жиров, и при этом с высоким содержанием питательных веществ, — поясняет Розанна Ли, диетолог из Торонто.
Ешьте зелёные овощи. Крестоцветные овощи, такие как брюссельская капуста и брокколи, а также шпинат обеспечивают наш организм фолиевой кислотой, кальцием и другими питательными веществами, которые укрепляют кости и улучшают работоспособность мозга, а также предотвращают возрастные проблемы со зрением.

Один из самых любимых овощей среди диетологов брокколи насыщен фитонутриентами, которые довольно сложно отыскать в других продуктах питания. В частности, брокколи является богатым источником фолиевой кислоты, антиоксиданта лютеина, который замедляет развитие возрастной макулярной дегенерации, а также сульфорафана, обладающего антибактериальными свойствами.